„In meinem Leben als Priester hat Kunst einen sehr hohen Stellenwert, sie hat sehr viel zu tun mit Kult - geistlich und weltlich gemeint. Ich habe immer versucht, innerhalb meines Berufes die Kunst, vor allem die Musik, als Auftrag der Verkündigung zu sehen. Von Anfang an waren mir Kunst, Kultur und alles Schöne ein Anliegen, und ich bin so glücklich, daß ich einen Weg gefunden habe, diesen Blick auch anderen Menschen zu öffnen.“ …so Pfarrer Josef über seinen Zugang zur Musik.

Als Pfarrer in Lockenhaus wollte er sein Haus öffnen - für Lesungen und Kammermusik. Es begann 1974 mit einem Streichquartett-Abend, dann kam im April 1976 bereits Gidon Kremer zum ersten Mal, dann Peter Schreier, Klaus Maria Brandauer, das Küchl-Quartett, David Geringas - und das war auch schon der Durchbruch. Schließlich fand im Jahr 1981 das 1. Internationale Kammermusikfest Lockenhaus statt.

Am 27. November 2006 wurde das „Österreichische Ehrenkreuz für Wissenschaft und Kunst I. Klasse“, die höchste Auszeichnung der Republik für Künstler und Kulturschaffende an Monsignore Prof. Josef Herowitsch verliehen.